Pizza, tacos m m   Pizza 1 plåt eller två runda 25 g jäst 2½ dl ljummet vatten 2 msk olja 6-7 dl vetemjöl (eller hälften graham) ½ pkt passerade tomater örtsalt svartpeppar torkad oregano Valfritt pålägg som t ex: sojafärs eller sojastrimlor majs inlagd paprika oliver lök jalapeño champinjoner squash spenat sparris kronärtskocka banan ananas jordnötter Smula jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop en deg. Knåda den smidig på bakbord. Jäs degen under duk ca 1 timme. Kavla ut degen på smord plåt (eller gör två runda om så önskas) och täck den med kryddad tomatsås. Koka gärna såsen så den bli tjock och drar åt sig kryddorna. Annars går det bra att köra en snabbvariant utan kokning. Lägg ut valfria pålägg, t ex tacokryddad och stekt sojafärs, majs, lök, inlagd paprika och jalapeño. Grädda pizzan i 15-20 min i 250°C. Sås kan varieras i all oändlighet. Testa att göra en vegansk kebabsås, bearnaise eller kanske grädda med den smältbara Cheezly -osten! Läs mer under Såser.       Tacos ca 8 tacotubs eller tortillas 1 påse fryst sojafärs olja 1 påse tacokrydda 1 burk kidneybönor ½-1 burk krossade tomater 2 msk havre- eller sojagrädde färsk koriander 2 gula lökar 2 röda paprikor 1 gurka 4-5 tomater 1 huvudsallat 1 burk majs 3-4 mogna avocados 1-2 vitlöksklyftor örtsalt peppar 2-3 msk havre- eller sojagrädde 1 pkt tacotubs, skal eller tortillas 1 burk salsa jalapeños Bryn färsen i en stekpanna, i rikligt med olja, tills den får färg. Krydda med tacokryddor och häll över kidneybönor. Tillsätt krossade tomater och några msk grädde. Garnera rikligt med färsk koriander. Hacka alla grönsaker och lägg upp dem i olika skålar. Dela avocadon och ta ur kärnorna. Gröp ur innehållet och lägg i en bunke. Pressa i vitlök efter smak. Mixa med en stavmixer tills guacamolen blir helt slät (eller mosa kraftigt med en gaffel). Salta, peppra och tillsätt grädde och rör om. Lägg upp i en skål. Servera gärna tacos i praktiska tubs eller varför inte i tortillabröd? Lägg i färs och grönsaker och toppa med guacamole, salsa och jalapeños. Tips: Tacos kan förstås varieras efter smak. Varför inte riva lite Cheezly-ost eller göra en enkel yoghurtsås med vitlök, salt och peppar? Och det går lika bra torkad sojafärs, i stället för djupfryst. Bara koka den ett par minuter och pressa sedan ut så mycket vätska som möjligt, innan den bryns.