Pasta   Bolognese ca 4 port. 3 dl torkad sojafärs 1 l vatten 1 gul lök olja 1 tsk sojasås 1 buljongtärning 1 msk pastakrydda 2 paket krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 msk tomatketchup 1 burk champinjoner i bitar kryddor t ex basilika, oregano, chilipeppar, paprika 500 g spagetti Parmazano Häll sojafärsen i en kastrull med kokande vatten. Låt småputtra i 5 min. Häll färsen i ett durkslag, skölj i kallt vatten och pressa ut vattnet med en stekspade. Finhacka en gul lök och fräs den gyllenbrun i olja. Rör ner färsen och stek med valfria kryddor, till exempel några droppar sojasås, en buljongtärning och pastakrydda, tills den får lite yta. Häll över tomaterna, purén, ketchupen och champinjonerna. Låt puttra i 5 min. Smaka av med torkade eller färska örter. Servera med pasta och Parmazano. Såsen kan varieras i all oändlighet. Låt gärna rivna morötter fräsa med. Och det går självklart lika bra med färdig färs från frysdisken.       Sojafärs Oriental ca 4 port. 3 dl torkad sojafärs 1 l vatten 1 gul lök olja 1 tsk sojasås 1 msk chutney 1 msk röd curry 1 tsk ingefära 1 tsk kanel 1 paket krossade tomater ½ burk majs ½ burk kokosmjölk basilika 500 g spagetti eller 4-6 dl ris Häll sojafärsen i en kastrull med kokande vatten. Låt småputtra i 5 min. Häll färsen i ett durkslag, skölj i kallt vatten och pressa ut vattnet med en stekspade. Finhacka en gul lök och fräs den gyllenbrun i olja. Rör ner färsen och stek med chutney och kryddor tills den får lite yta. Häll över tomaterna, majsen och kokosmjölken. Låt puttra i 5 min. Smaka av med färsk eller torkad basilika och ev mer röd curry. Servera med pasta eller ris. Det går självklart lika bra med färdig färs från frysdisken.       Spagetti med cashewnötter och färsk basilika ca 4 port. 50 g margarin 1 gul lök 300-400 g saltade cashewnötter 1-1½ pkt passerade tomater salt grovmalen peppar färsk basilika 500 g spagetti Smält margarin i en djup stekpanna och fräs finhackad lök. Mixa nötterna i en matberedare utan att finfördela dem helt. Fräs nötterna med löken tills de fått en gyllenbrun färg. Rör ner tomater och salta och peppra efter smak. Rör ner kokt spagetti och rikligt med färsk basilika.