Grytor   Linser med kokos och röd curry ca 4 port. 3 dl röda linser olja 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 morot 2-3 msk röd currypasta eller pulver 1 msk paprikapulver salt svartpeppar 1-2 pkt krossade tomater 1 dl kokosmjölk färsk koriander 4-6 dl ris Skölj linserna i en sil och koka dem i 7-10 minuter. De ska inte bli sönderkokta. Fräs hackad lök, pressad vitlök och riven morot i olja tills de blir mjuka. Rör ner linserna och krydda med röd curry, pap- rika, salt och peppar. Häll över tomater och smaka av med mer kryddor. Rör ner kokos- mjölk och strö över rikligt med färsk koriander. Puttra tills linserna är helt mjuka. Servera med ris.       Thaigryta med tofu och curry ca 4 port. 500 g fast tofu 1 msk sojasås 1 msk sweet chilisås 1 msk sesamsås 1 stor morot 1 medelstor zucchini 1 röd paprika 1 grön paprika 1 stor gul lök 200 gram tinade broccolibuketter olja 1-3 msk röd currypasta eller pulver malen ingefära 1-2 msk sojasås 1-1½ burk kokosmjölk ½ lime färsk koriander eller basilika ris Tärna tofun och marinera den i sojasås, sweet chilisås och sesam- sås eller i din favoritmarinad, i minst en halvtimme. Skär under tiden moroten i slantar eller tunna stavar. Skär zucchinin och pap- rikorna i tärningar och hacka löken grovt. Woka alla grönsaker på hög värme i rikligt med olja tills de blivit något mjuka men ändå krispiga. Krydda samtidigt med röd curry, ingefära och sojasås efter smak. Woka sedan tofun på samma sätt, tills den fått fin, brun yta. Häll över kokosmjölk och smaka av med pressad lime och ev mer röd curry. Givetvis går det lika bra med panäng eller massamancurry. Garnera rikligt med färsk koriander eller basilika. Servera med ris och sweet chilisås som bordskrydda. Tips: Det kan vara svårt att hitta currypasta utan räkor i. Prova gärna ICA:s Asia Thailändsk Red Curry Paste eller pulver från Kocken/Knorr eller St Maria.