Frukost och pålägg   Hummus med soltorkade tomater och paprika 1 burk kikärter ½ msk tahini (sesampasta) ½ msk olivolja ½ röd paprika ½ burk soltorkade tomater ½ msk chilisås ½ msk citronsaft 1 knippe persilja 1 vitlöksklyfta 1 tsk paprikapulver örtsalt svartpeppar Mixa kikärterna släta med en stavmixer eller matberedare. Rör ner de övriga ingredienserna och mixa väl. Salta och peppra efter smak. Servera på smörgås eller till grillat.       Paprika- och mandelpastej 3 röda paprikor 3 vitlöksklyftor 50 g malda mandlar 75 g margarin 1 msk tomatpuré 1 knippe persilja örtsalt och svartpeppar Koka paprikorna och vitlöksklyftorna hela och oskalade i ungefär 20 min. Låt dem svalna. Skala vitlöken och rensa paprikorna. Mixa med mandlar, rumstempererat margarin, tomatpuré, persilja och kryddor efter smak.       Streich 2 dl solrosfrön 1/2 dl cashewnötter 1 dl vatten 1 msk solrosolja 1 msk citronsaft 1 msk vitvinsvinäger 1 vitlöksklyfta 1 tsk örtsalt 1 nypa socker svartpeppar Förslag på smaksättning: svarta oliver och persilja rostad paprika och chili soltorkade tomater och basilika Streich är en tysk pastej baserad på solsrosfrön. Det är lätt att göra sin egen streich och smaksätta som man önskar. Mixa solros- frön och cashewnötter tillsammans med vatten, olja, citronsaft och vinäger med stavmixer eller matberedare, tills det blir slätt. Krydda med vitlök, örtsalt, socker och peppar efter smak. Mixa sedan ned din egen smaksättning, till exempel oliver, rostad paprika eller soltorkade tomater.       Amaranthkaviar 2 dl amaranthfrön 200 g rökt tofu 2 msk chilisås eller ketchup 1 msk olja 1 tsk salt en nypa nori-strimlor dill Koka amaranthfröna i rikligt med vatten i ca 25-30 min. Häll av fröna i en sil och skölj med vatten tills stärkelsen runnit av. Mixa tofu, chilisås, olja, salt, nori och mycket dill. Blanda sist ner fröna. Amaranth är en sädesliknande växt och fröna kan köpas i hälso- kostaffärer. Nori är algblad som bland annat används till sushi. Finns att köpa i vanlig affär.