Populära bollar bland både veganer och köttätare.   2008-07-23 Lika men ändå så olika Vad vore snabbmat för veganer om det inte fanns falafel? Falafel är billigt, mättande och...oftast gott. Hur gott framgår nedan av Vegan Göteborgs extremt subjektiva falafeltest! Falafel består av mixade kikärter och kryddor men trots att de huvudsakliga ingredienserna är så lika, kan falafelrullar skilja sig en hel del från varann. Allt ifrån fyllning med sallad och tomat, till vitkål, majrova och inlagd gurka. För att inte tala om såserna. Det är ganska lätt att hitta en falafel i närmsta gatukök men den är ofta micrad och serve- rad i pita med blaskig tomatsås. Till en riktig veganfalafel ska det givetvis vara sesamsås eller annan sås av mer fantasifull karaktär. Det finns ingen riktig vinnare i Vegan Göteborgs falafeltest, det vill säga att ingen falafelrulle knep fem tassar. Men Hjällbo Pizzeria fick högst betyg med fyra och en halv tass. Dock är Vegan Göteborgs främsta tips ändå vagnarna på Kungstorget. Mycket mat för pengarna, centralt läge och en park att äta i! Text och foto: Jenny Luks   Ali Baba På Ali Baba får du en riktigt genomtänkt och välkomponerad falafel. Det är lätt grillat libabröd som gäller och bollarna är finfina och krispiga. Salladen utgörs av sallad, tomat, gurka, mynta och syrliga bitar av majrova och picklesgurka. Sesam- såsen är välbalanserad men kanske i minsta laget. Pris: 35:- för en klassisk libafalafel Lokal: Ett tiotal sittplatser inomhus Adress: Backaplan, utanför Mattlandet/Överskottsbolaget       Café Cello Café Cello är ett kafé på Andra Långgatan med mellanöstern- tema. Här kan man röka vattenpipa och äta falafel i en trevlig lokal. Just lokalen och läget resulterar förstås i något högre priser än de vanliga gatuköken. Rullen av libavariant är god- känd som helhet men en aning liten. De nyfriterade bollarna är dock mycket välsmakande, sesamsåsen likaså och i övrigt präglas innehållet av sallad, tomat och feferoni. Pris: 55:- för en liten libafalafel Lokal: Stort antal sittplatser inomhus Adress: Andra Långgatan       Falafelmästaren Falafelmästaren på Bellevue erbjuder liten eller stor falafel med currydoftande mangosås. Sesamsåsen är tyvärr inte vegansk. Det är libabröd som gäller men den känns inte riktigt välfylld. Bollarna är nygräddade, med något ofärdig karaktär, tillsammans med sallad, tomat och inlagd gurka. En duglig liten godsak med den trivsamma mangon. Pris: 25:- för en liten libafalafel, 40 för en stor Lokal: Ett fåtal sittplatser inomhus Adress: Bellevue, alldeles vid hållplatsen     Grillköket Jonsborg Jonsborgs gatukök må va vida känt för sitt stora utbud av vegansk snabbmat men man besöker knappast Jonsborgs för att äta just falafel. För 45:- får du en rejäl rulle i tunn- bröd och dess utformning har inte något som helst släktskap med mellanöstern. Det finns ren tahini att välja som tillbehör men utan att den är utrörd till en sesamsås blir det torrt och strävt. Undertecknad valde i stället den veganska burgar- dressingen och tillsammans med sallad, tomat och rostad lök, fick falafeln en närmast charmig svennekaraktär. Nja. Pris: 45:- för en stor tunnbrödsrulle Lokal: Gatukök utan sittplatser Adress: Kungsportsavenyn 39     Hjällbo Pizzeria För undertecknad, som tycker att libabröd är en aning knaster- torrt, är denna lilla juvel en återkommande favorit. Välj en stor falafel och du får nybakat, veganskt pizzabröd till rullen, fluffigt till max. Nyfriterade, knapriga bollar och förstås sallad, gurka, tomat och majrova. Sesamsåsen är sällsamt välsmakande och riklig. Bäst i test men läget är dessvärre lite avigt. Pris: 25:- för en klassisk libarulle och 40:- för hembakat bröd Lokal: Liten pizzeria med ett fåtal bord Adress: Hjällbo torg     Longstreet Longstreet är ett relativt nyöppnat snabbmatsställe på Andra Långgatan, i en stilren och fräsch lokal. Rullen överraskar inte direkt men grönsakerna känns ovanligt färska och krispiga. Falafelbollarna är nygräddade men lite mosiga med nåt slags massa som påminner om broccoli – ja, det kanske rent av är broccoli. Brödet är liba och salladen består av tomat, sallad, feferoni och rejält med rödlök. Sesamsåsen är riklig men en aning smaklös. Nackdelen med läget på Andra Lång är förstås det höga priset. Pris: 55:- för en klassisk libarulle Lokal: Väl tilltagen lokal med många bord Adress: Andra Långgatan 9     Marias Pizzeria Marias Pizzeria erbjuder stor eller liten falafel. Precis som hos grannen i Hjällbo är det liba till den lilla och veganskt pizzabröd till den stora. Tyvärr är falafelbollarna inte alltid nygräddade och sesamsåsen består av ren tahini, vilket blir väldigt strävt och torrt i smaken. Salladen består dessutom endast av sallad, gurka och tomat. Tråkig och fadd. Impo- nerar inte! Pris: 25:- för en klassisk libarulle, 45:- för hembakat bröd Lokal: Ett stort antal sittplatser inomhus Adress: Hammarkulletorget     Salwa Falafel Express Salwa Falafel Express är en av två vagnar på Kungstorget och självklart råder hård konkurrens om matgästerna. De båda vagnarnas falaflar har närmat sig varann innehålls- mässigt och inte är det mycket som skiljer dem åt. Båda har ett närmast sprängfyllt libabröd med nygräddade bollar, rikligt med vitkål, gurka, tomat, majrova och lök. Salwas erbjuder sesamsås, stark sås och hummus som tillbehör. Storleken imponerar och därför även priset. Vitkålsmäng- den kan bli lite väl träig dock och sänker betyget. Pris: 30:- för en stor libafalafel och 35:- för XL. Lokal: Vagn utan sittplatser men bänkar finns på torget Adress: Kungstorget, utanför Saluhallen     Sunset Falafel Den andra av Kungstorgets vagnar är lik den första, som sagt. Nyfriterade bollar med vitkål, gurka, tomat, majrova, lök och sesamsås fyller libabrödet till max. Det som skiljer denna utmärkta falafel från Salwas är en minimal karaktärs- skillnad i bollarna och en, om möjligt, ännu massivare vitkåls- fyllning. Priset och mättnaden kniper dock 4:an med näppe. Pris: 30:- för en stor libafalafel Lokal: Vagn utan sittplatser men bänkar finns på torget Adress: Kungstorget, utanför Saluhallen     Zucchini Zucchinis falafelrulle är verkligen inte att föredra. Libabrödet är torrt, falafelbollarna micrade och trots restaurangens medel- havstema, finns det inte sesamsås, utan bara hummus. Bollarna är dessutom sega och brödiga i karaktären och kikärterna känns inte ens genomkokta. Salladen består av sallad, gurka, tomat, paprika och purjolök. Man suktar efter lite mer fantasi och önskar att något smarrigt från den trevliga vegobuffén kunde ingå. Den välsmakande hummusen räddar rullen från lägsta betyg. Pris: 35:- för en klassisk libafalafel Lokal: Lunchrestaurang med många sittplatser Adress: Södra Allégatan 21