2010-02-19 Det veganska fredagsmyset Dags för lite fredagsmys med tacos? Då är du knappast ensam. Tacotrenden är nästan komiskt utbredd. Alla älskar tacos och det är tur för veganerna att denna trend är så vegovänlig. Tacos består av skal eller tortillabröd, fyllda med grönsaker, bönor, guacamole, salsa, ost och färs. Det finns många olika varianter av sojafärs på marknaden och godast är kanske den djupfrysta från ICA, tätt följd av Hälsans Kök. Veggo har en tacofärs på tubkorv men den är numera ganska svår att hitta. Santa Maria är det ledande företaget på tacofronten och de har också ett vegovänligt sortiment, bland annat den lättillgängliga färsen Vegetarian Tacomix, som rörs ut med vatten. Och så finns det så klart en uppsjö av torkat sojagranulat som kokas lätt, steks och kryddas. Tacoskal och tortillabröd är nästan alltid veganska. De finns i olika varu- märken och produkterna är ungefär desamma. Fyll dem med grönsaker: Tomat, gurka, paprika, majs, sallat, lök och jalapeño. Bönor har så klart också en given plats. Rör gärna ned en burk kidneybönor i färsen eller köp en färdig bönmix från Go Green. Go Green saluför också flera salsor. Santa Maria har det största utbudet av tacotillbehör. Testa gärna deras olika tacosåser och salsor. Hot Habanero & Passion Salsa är en vågad kamrat i tacobuffén. Vegan Göteborgs favoritkryddmix kommer också från Santa Maria: Smoked Chili & Garlic – ett självklart val till din färs. Guacamolen är förstås pricken över i. Mixa mogna avocados med en stavmixer och rör ner några matskedar grädde, lite citron, en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Toppa din taco med riven ost eller kanske Santa Marias Taco Topping Ranch Style, tillredd med yoghurt. Spetsa tallriken med marknadens godaste nachos: Willys Tortilla Chips Barbeque. Ja, nu är din tacokväll komplett. En sista sak bara: Köp absolut inte Santa Marias Refried Beans! Vegan Göteborgs team avstår helst från denna lilla vämjeliga burk med mosade pintobönor: Text: Jenny Luks