Veggos sojafiléer och grillspett med grönsaker och tofu.


2009-06-10
Grilla grönt...och rött och gult och lila

Inte ska man behöva äta salladsblad när de andra grillar
flintastek. Ett färgglatt grönsakspett tillsammans med
tuggiga tzayspett, korvar och filéer, gör vilken köttis
som helst avundsjuk.

Griskött ser ju faktiskt inge vidare ut. Grått och näringsfattigt,
för att inte tala om vilka djurindivider som ligger bakom namn
som grillkorv, entrecôte och flintastek. Som vegan kan man
äta mer än somliga tror. Förutom pastasallad, potatissallad,
grönsaksspett, majskolvar och färska baguetter, finns det
en uppsjö av alternativ till kött.

Ridderheims lanserade sina tzayspett i början av decenniet
och den trådiga och tuggiga sojaprodukten har blivit mycket
populär, inte minst i restaurangköken. Tzay är egentligen en
gammal asiatisk specialitet och har tillverkas av munkar i
över 500 år. Så nån vegansk nymodighet är det absolut inte.

Detsamma gäller tofun, som numera är en självklarhet för både
vegetarianer och köttätare – särskilt i USA, där soja på längden
och tvären blivit trend. Tofun kan köpas naturell, rökt eller mari-
nerad och med skiftande konsistens.

		Vianas Real Jumbos-korvar, Veggos sojafiléer och Ridderheims Tzayspett.

Grillkorvar och burgare är självklara på grillen. Bröd, ketchup,
senap, dressing, lök och sallad är ju allt vegetariskt. Det är
kanske inte så mycket som skiljer en vegan från en bland-
kostare trots allt. Genom att äta tillsammans, kan man visa
att en vegan i stort sätt äter precis som alla andra. Kanske
bara något färggladare!

Var hittar man då produkterna som gör sommaren lite mer
smakfull? Tzayspett säljs i frysdisken på till exempel Hemköp
på Linnégatan, till det lägsta priset i stan. Hemköp i Nordstan
och Stigbergstorget säljer spetten lösa i delikatessdisken.
Detsamma gäller ICA Focus i Gårda och ICA Kvantum vid
Munkebäcksmotet. Den sistanämnda säljer även den färdig-
marinerade varianten i vanliga kyldisken.

Korvar i alla tänkbara former finns till bra pris på Ekostore
på Ekelundsgatan. Gröna Boden säljer tzay, burgare och
korvar men priserna är hutlösa. Dock är de nästan ensamma
om Nutanas Mexi Burger och India Burger. Veggos populära
burgare hittar du i välsorterade Hemköp- och ICA-butiker.

Nu borde du kunna lyckas med din grillning! Fler tips hittar du
i förra sommarens grillartikel:

Den djurvänliga grillsäsongen har startat





Tzayspett, Vianas Chicken filets, Veggos burgare, Vianas bratwurst,
Nutanas Mexiburgare och COOPs fettfria burgerdressing.


Text och foto: Jenny Luks